مستحلب E471

مونوغليسريد المقطر هو مسحوق عاجي أو صلبة حبيبية ، يمكن تفريقه في الماء الساخن ، يمكن إذابته في الإيثانول والشحوم الساخنة ، وعادة ما نطلق عليه اسم DMG و E471 ، وله وظيفة تحسين جيدة للعجين ، وهذا يعتمد على التركيب الجزيئي لل E471.

إرسال التحقيقالدردشة الآن
تفاصيل المنتج

الهيكل الكيميائي:

blob.png

الشخصيات:

مونوغليسريد المقطر هو مسحوق عاجي أو صلبة حبيبية ، يمكن تفريقه في الماء الساخن ، يمكن إذابته في الإيثانول والشحوم الساخنة ، وعادة ما نطلق عليه اسم DMG و E471 ، وله وظيفة تحسين جيدة للعجين ، وهذا يعتمد على البنية الجزيئية لل E471 ، فمن المعروف جيدا أن مونو غليسيريد المقطر تتكون من مجموعات محبة للدهون و hydrophilic ، مع قيم HLB من حوالي 3.8-5.3. وهو مستحلب nonionic المستندة إلى النفط. لذلك ، لا يستخدم مستحلب E471 فقط لاستحلاب المواد الغذائية السائلة والمواد ، ولكن أيضا فعالة جدا لمنتجات الدقيق شبه الصلبة.

مستحلب yizeli

وظيفة للعجين:

المضافة yizeli

1. تحسين التحمل خلط التحمل والقدرة على التحمل ، وتحسين مرونة العجين ، والمتانة والقوة.

2. تحسين التحمل التخمر وتحسين القدرة القابضة العجين. بلغ العجين مع E471 الحد الأقصى لحجم التخمير أطول من عجينة التحكم ، والعجين مع مستحلب أبقى الحجم الأقصى أطول. هذا يدل على أن مستحلب يمكن أن تزيد من التحمل التخمير من العجين.

3. تحسين القدرة على التحمل من العجين إلى وقت ثابت له أهمية كبيرة في تكنولوجيا الإنتاج بطيئة الرأس ، والتي هي أكثر ملاءمة للمعالجة ، بحيث لا يحتاج المشغل متطلبات صارمة للوقت لإضافة العجين.

3. تحسين قدرة العجين على تحمل الصدمات والاهتزازات. في عملية إنتاج الخبز على البخار ، يتم تشكيل غشاء على سطح العجين بعد التخمير ، والذي يحتوي على كمية كبيرة من الغاز وينتج نتوء جديلة ميكانيكية والاهتزاز. مع إضافة E471 زادت قوة العجين وتحسن التحمل الميكانيكي وقطع القطع ، وبالتالي ضمان الإنتاج الطبيعي والمعالجة وجودة المنتج.

ميناء الشحن: أي منفذ الصين

الحزمة: في أكياس 25 كلغ.

شحنة yizeli

النقل: عن طريق البحر مع الحاويات.



Hot Tags: مستحلب e471، الصين، مصنعين، مصنع، حلال، شراء
المنتجات ذات الصلة
التحقيق

حقوق الطبع والنشر © تشنغتشو ييزيلي الصناعية المحدودة جميع الحقوق محفوظة.