عليك أن تعرف البروبيلين جلايكول استرات من الأحماض الدهنية (PGMS) مستحلب الطعام
- Aug 08, 2018 -

البروبيلين جليكول استرات حمض الدهنية (PGMS) هو مستحلب غذاء مهم جدا في صناعة الأغذية ، فإنه يستخدم عادة في المارجرين والخبز والكعك والآيس كريم وهلم جرا.

الشخصيات:

PGMS هو مسحوق أبيض أو صلب فليك ، غير قابل للذوبان في الماء ، قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الإيثانول ، هو مستحلب غير الأيونية.

التطبيقات:

لديه أداء رغوة ممتازة ، مستحلب جيد للذوبان في الزيت.

⑴ المستخدمة في المرغرين المعجنات ، ومنع الخبز والشيخوخة تحية ، وتحسين أداء التجهيز.

⑵ Uesd في آيس كريم ، وزيادة القدرة على التحمل وشكل الحفاظ عليها.

⑶ يستخدم في السمن لتحسين الجلد ، ومنع المياه الزيتية منفصلة.

⑷ تستخدم للكعك ، الأطعمة الخفيفة المقلية ، صلصة معقدة.

طريقة التشغيل والجرعة: الجرعة القصوى للدهون والزيوت ومستحلبات الدهون هي 10.0g / Kg ، والجرعة القصوى للحليب ومنتجات الألبان والمشروبات المجمدة هي 5.0g / Kg ، والجرعة القصوى للكعكة والأطعمة المقلية هي 2.0g /كلغ،

مؤشر فني :

القيمة الحمضية (محسوبة بواسطة KOH) / (مجم / جم) ≤4.0

قيمة اليود (g / 100g) ≤3.0

البروبيلين غليكول الحرة ث / ٪ ≤1.5

قيمة هيدروكسيد (محتسبة ب KOH) / (ملغ / غ) ≥65

قيمة التصبين (محسوبة بواسطة KOH) / (ملغم / غرام) 150-190

صابون (محسوب بواسطة ستيرات البوتاسيوم) ث /٪ ≤7.0

إجمالي محتوى الإستر مرة واحدة w /٪ ≥ 40

بقايا الاشتعال ث /٪ ≤ 0.5

Pb / (mg / kg) ≤ 2

التغليف: كيس التغليف بالألمنيوم مع النيتروجين داخل. الوزن الصافي: 20 كجم / كرتون (5 كجم / كيس * 4)

التخزين والنقل: مختومة ومخزنة في درجة حرارة منخفضة ، مكان جاف ، بارد وجيد التهوية ، من أجل منع من الرطوبة والتكتل. يمنع بشكل صارم التخزين والنقل باستخدام مواد متفجرة أو قابلة للاشتعال أو ضارة. العمر الافتراضي هو 12 شهرا.

أخيرًا ، إذا كنت بحاجة إلى هذا المنتج ، أو كنت تحتاج إلى مستحلبات الطعام ، فيرجى إخبارنا بذلك: foodadditive@yizeliadditive.com


 


حقوق الطبع والنشر © تشنغتشو ييزيلي الصناعية المحدودة جميع الحقوق محفوظة.